lundi 26 mars 2012

Chili con Jamie

Et encore une recette de Jamie Oliver, mon chef préféré : le "Chili Con Jamie" ou le Chili Con Carne façon Jamie Oliver.

La recette est extraite de son livre L'Amérique de Jamie (disponible ici ou ), que je recommande : il vous fera voir la cuisine américaine d'un autre oeil. Adieu cheeseburgers bien gras et poulet frit, Jamie va vous faire découvrir l'étendue de la gastronomie américaine (si si, ça existe !).

La cuisine américaine, comme sa population, est originaire des quatre coins du monde et ce livre vous fera voyager, des quartiers juifs de New York à l'Arizona des Navajos, en passant par le Wild West et le bon vieux Chili con carne des cow-boys. Yihaaaa!

dimanche 18 mars 2012

Soirée à la maison et Tuna Salad

Hier, petite soirée entre potes à la maison, ce qui signifie : buffet !
Plein de bonnes petites choses salées et sucrées à grignoter acompagnées d'un bon apéro.
Au menu hier soir :

mercredi 7 mars 2012

Poulet au citron et au romarin (Jamie Oliver)

Et voilà comment détourner le poulet du dimanche de façon surprenante :
- faire pré-cuire les légumes (pommes de terre, carottes...) avec une tete d''ail et un gros citron entier;
- fourrer le poulet avec le citron cuit, une botte de thym, une botte de romarin,
- badigeonner le poulet d'huile d'olive, sel, poivre avant de le faire cuire 45 min,
- ajouter les légumes précuits à l'eau et cuire 45 min supplémentaires.

Eclairs au chocolat !

Soyons fous ! Et tentons de réaliser des éclairs au chocolat maison...

Pour faire des éclairs, des choux à la crème, des chouquettes, un paris-brest... une seule recette : la pâte à choux. Une bonne recette classique de chez Larousse, un peu d'huile de coude et voilà le résultat :